VKD Präsident Daniel Schade im Interview
VKD- Verband der Köche Deutschlands e.V. Verband der Köche Deutschlands e.V.Steinlestraße 32 60596 Frankfurt Tel. +49 69 63 0006-0Fax +49 69 63 0006-10E-Mail: koeche@vkd.com
Kategorie Genuss
La Margherita – frische Pasta und traditionelle Pizza
Ein Besuch in Berlin Prenzlauer Berg Hier wird frische Pasta und traditionelle Pizza mit viel Liebe zubereitet und serviert! Wir probierten, wie auf den Bildern zu sehen, 3 Sorten und waren von der Qualität begeistert, obwohl sich der Preis im…
Apfelsaisoneröffnung 2022 im Land Brandenburg
Anfang September fand die feierliche Eröffnung der diesjährigen Brandenburger- Apfelsaison in der Obstbauversuchsstation Müncheberg statt. Neben erschienener Presse, sowie Gästen waren auch der Landrat Gernod Schmidt der Region Märkisch-Oderland, die Bürgermeisterin von Müncheberg Dr. Uta Barkusky, vom Ministerium für Landwirtschaft,…
Kulinarisches auf Norderney
Die Nordseeinsel Norderney ist eine der sieben Ostfriesischen Inseln zwischen der Ems und dem Jadebusen. Sie hat eine Fläche von 26,29 km² was genau 3682 Fußballfeldern entspricht und dehnt sich auf einer Länge von 14 km aus. Die Überfahrt, welche…
Wolfgang Kanow, 20 Jahre Küchenchef im Restaurant „Alvis“
Koch als Berufswunsch seit frühester Kindheit und auch diesen Wunsch in die Tat umsetzen? Für Wolfgang Kanow stand seit der 4. Schulklasse fest, dass wenn er „Groß“ wird den Kochberuf erlernen möchte! Einer Lehre von 1977 bis 1979 im Restaurant…
Eröffnung der Heidelbeeren Saison 2022 im Land Brandenburg
Am 7. Juli fand die Brandenburger Eröffnung der Heidelbeeren Saison in Kremmen auf dem Spargelhof „Vier Jahreszeiten“ statt. Der Gartenbauverband Berlin Brandenburg e.V. lud zur Saisoneröffnung ein und als kompetente Ansprechpartner Vorort fungierten Sebastian Busse (Bürgermeister der Stadt Kremmen), Roland…
Restaurant „Marjan“ seit 1981 am Hansaviertel in Berlin- Moabit
Die Bundesrepublik hatte ab 1955 sogenannte Anwerbe-Abkommen mit Italien, Spanien, Griechenland, Türkei, Portugal und ab 1968 auch mit Jugoslawien geschlossen. Sogenannte Gastarbeiter spielten für den wirtschaftlichen Aufschwung eine wichtige Rolle. Sie brachten aber auch unter anderem ihre kulturellen Eigenschaften beim…
Fisch-Seminar im OSZ Gastgewerbe der Brillat-Savarin-Schule
Schülerinnen und Schüler des Oberstufenzentrum (OSZ) Gastgewerbe in Berlin-Weissensee nahmen am 22. Juni an einem Fischseminar der Firma Royal Greenland teil. Nach einer schwungvollen Begrüßung durch den Fachbereichsleiter Niklas Siebecke übernahm die Küchenmeisterin Annett Lautenbach von Royal Greenland den theoretischen…
DEHOGA: Neustart im Gastgewerbe 2022
Der Bundesverband DEHOGA (Deutscher Hotel- und Gaststättenverband) gab eine Corona Bilanz und perspektivische Forderungen im Rahmen einer Pressekonferenz am 21. Juni 2022 ab. Präsident Guido Zöllick bekräftigte, dass Perspektiven geschaffen werden müssen um der Branche positive Zukunftsaussichten zu ermöglichen. Dazu…
CHEFS CULINAR Messe nach langer Pause aufgrund von Corona wieder als Präsenzveranstaltung
Nach zweijähriger Pause fand vom 27. Bis 28. März in Berlin die Kunden- und Lieferantenmesse der Firma Chefs Culinar auf dem Geländer der Messe Berlin statt! Eingeladen wurden Großkunden aus dem Food & Beverage Bereichen der Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung.…