„Chefs Inspiration“ lautete auch in diesem Jahr wieder das Motto einer Messe, die vom 14. bis 15. April in den Berliner Messehallen veranstaltet wurde. Chefs Culinar lud ein und bot Inspirationen für die Branche dem geladenen Fachpublikum an. Highlights wie…
Die Eröffnung der Brandenburger Spargelsaison fand am 4. April offiziell auf dem Spargelhof Winkelmann im Beelitzer Ortsteil Klaistow statt. Der Spargelbauer Ernst-August Winkelmann meinte: „Wir sind ganz überrascht, es ist viel früher losgegangen, als wir geglaubt hatten.“ Vor einigen Wochen…
Seit nunmehr zehn Jahren besteht die Freundschaft mit dem beruflichen Lyzeum in Bergerac, im Périgord und der Brillat-Savarin-Schule, dem Oberstufenzentrum (OSZ) Gastgewerbe in Berlin-Weissensee. Dieses Jubiläum wurde in Berlin mit Schülern aus Bergerac und den Berlinern in Anwesenheit der Presse…
Was dieses nun für Unternehmen des Gastgewerbes bedeutet: Für Raucherkneipen, Raucherräume und die Außengastronomie gilt: Da, wo nach den gesetzlichen Vorschriften der Bundesländer das Rauchen noch erlaubt ist, ist auch Cannabis-Konsum grundsätzlich gestattet. Die Hotelkette „Sonnenhotels“ verbietet aber schon generell…
Brot des Jahres 2024 ist das Weizenvollkornbrot! Diese Wahl wurde auf der „Grünen Woche“ in Berlin bekanntgegeben. Roland Ermer, Präsident des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks, lobte den ballaststoffreichen und zugleich die Schmackhaftigkeit. Bei diesem Brot werden auch die besonders ballaststoffreichen…
Grana Padano ist ein italienischer Hartkäse, der aus Kuhmilch hergestellt wird, mit der geschützten Ursprungsbezeichnung DOP. Er stammt aus den Regionen der Po-Ebene Norditaliens und wird oft mit dem ähnlichen Parmigiano- Reggiano verwechselt. Die Milch stammt von Kühen, die in…
Mehr als 1.200 internationale Köchinnen und Köche aus 55 Nationen sorgten vom 02. bis 07. Februar 2024, auf dem Stuttgarter Messegelände für Genussmomente. Internationale Kochtalente bekamen eine Bühne und konnten ihr Können präsentieren. Die Teilnehmenden haben auch 2024 für großartige…
Ein kulinarisches Spektakel konnte am 19. Januar 2024 im Hotel Adlon Kempinski erlebt werden. Zu den geladenen Gästen gesellten sich der Botschafter Japans in Deutschland,seine ExzellenzHerr Yanagi Hidenao, vom japanischen Ministerium für Landwirtschaft und Försterei Herr Ryosuke Ogawa, und der…
Nach Totensonntag eröffnen Deutschlandweit, traditionell die Weihnachtsmärkte. In Berlin sind es über 80 größere und kleinere, welche mit eigenen Angeboten und Traditionen über alle Bezirke der Stadt verteilt sind. Täglich vom 27. November 2023 bis 7. Januar 2024, findet der…