Erfolgreiche Rostocker Messe „GastRo“ 2024!
Die Fachmesse der Gastronomie im Nordost Deutschen Raum
Schlagwort Köche
Koch des Jahres 2024 ist Jaspar Wcislo
Rechts Sieger Jaspar Wcislo, Links sein Küchenchef Marcel Förster
Das Restaurant am Steinplatz in Berlin wurde mit einem Dîner Maison feierlich in die Chaîne des Rôtisseurs aufgenommen
Gastbeitrag: Ronald Keusch Die gastronomische Vielfalt der Stadt Berlin hat, wie internationale Beobachter anerkennen, Anschluss an die europäische Spitze gefunden. Auch wenn die regionale Küche eher durch deftige nahrhafte Speisen wie Bulette, Eisbein oder die populäre Currywurst bekannt ist, kommen…
Sieg für das Team „Erfurt“ beim „Young Chefs Battle“ 2023/24 in Berlin
„Chefs Inspiration“ lautete auch in diesem Jahr wieder das Motto einer Messe, die vom 14. bis 15. April in den Berliner Messehallen veranstaltet wurde. Chefs Culinar lud ein und bot Inspirationen für die Branche dem geladenen Fachpublikum an. Highlights wie…
Schinkenschneiden als Wettbewerb?
Ein Wettbewerb im Oberstufenzentrum Gastgewerbe in Berlin
Präsentation des Grana Padano im Berliner Oberstufenzentrum Gastgewerbe
Grana Padano ist ein italienischer Hartkäse, der aus Kuhmilch hergestellt wird, mit der geschützten Ursprungsbezeichnung DOP. Er stammt aus den Regionen der Po-Ebene Norditaliens und wird oft mit dem ähnlichen Parmigiano- Reggiano verwechselt. Die Milch stammt von Kühen, die in…
Vier Tage Kochspektakel während der 26. IKA/Olympiade der Köche in Stuttgart
Mehr als 1.200 internationale Köchinnen und Köche aus 55 Nationen sorgten vom 02. bis 07. Februar 2024, auf dem Stuttgarter Messegelände für Genussmomente. Internationale Kochtalente bekamen eine Bühne und konnten ihr Können präsentieren. Die Teilnehmenden haben auch 2024 für großartige…
VKD Präsident Daniel Schade im Interview
VKD- Verband der Köche Deutschlands e.V. Verband der Köche Deutschlands e.V.Steinlestraße 32 60596 Frankfurt Tel. +49 69 63 0006-0Fax +49 69 63 0006-10E-Mail: koeche@vkd.com