Die Eröffnung der Brandenburger Spargelsaison fand am 4. April offiziell auf dem Spargelhof Winkelmann im Beelitzer Ortsteil Klaistow statt. Der Spargelbauer Ernst-August Winkelmann meinte: „Wir sind ganz überrascht, es ist viel früher losgegangen, als wir geglaubt hatten.“ Vor einigen Wochen sind die Beelitzer Spargelbauern davon ausgegangen, sie könnten erst am 11. April die Saison eröffnen. Der Monat März hatte aber einen Temperaturrekord erbracht, mit dem Ergebnis, dass der Spargel früher als erwartet ordentlich gewachsen ist.
Bei der Eröffnungsfeier waren Politiker wie die Staatssekretärin im Landwirtschaftsministerium, Anja Boudon, und der Potsdam-Mittelmarks-Beigeordnete, Steven Koch, welcher den erkrankten Landrat vertrat, anwesend. Beide unterstrichen die Bedeutung des Spargels für das Land Brandenburg und auch der Meinung, er sei ein wichtiger touristischer Faktor für die Region Beelitz.
Jürgen Jakobs, Vorsitzender des Beelitzer Spargelvereins e. V., und Ernst-August Winkelmann vom Spargelhof Klaistow erwähnten die Problematik, rechtzeitig ausreichend Spargelstecher aus Polen und Rumänien einzustellen. Des Weiteren sprachen Sie über den Einsatz von Folien auf den Feldern. Diese sehe der Naturschutzbund NABU skeptisch in Bezug auf den Lebensraum für Tiere und Pflanzen. Für die Spargelbauern seien diese aber sehr wichtig, denn sie stabilisierten die Ernte, weil sie wie kleine Gewächshäuser wirkten. Herr Winkelmann betonte ausdrücklich, dass die Folien nur in der Saison benötigt werden und bei sachgerechter Einlagerung bis zu zehn Jahre im Einsatz sind.
Der parteilose Beelitzer Bürgermeister Bernhard Knuth betonte ebenfalls die Bedeutung des Beelitzer Spargels für seine Stadt. Grußworte folgten von Herrn Dr. Klaus Henschel als Vorsitzender des Gartenbauverbands Berlin-Brandenburg e. V. und dem Kreisbauernverband Potsdam-Mittelmark.
Alle Gäste, nicht nur die Ehrengäste, würdigten die 22-jährige Beelitzer Spargelkönigin 2024, Lisa Münn. Ein oder sogar das königliche Gemüse benötige offensichtlich die tatkräftige Unterstützung einer Königin. Sie wird die Region Beelitz und das landwirtschaftlich „königliche“ Produkt, den Spargel, als regionale Markenbotschafterin präsentieren. Lisa Münn erhielt für das Jahr ihrer Regentschaft ein Auto mit bedruckten Lettern: „Spargelkönigin 2024“. Damit können die Spargelregion und ihre Königin nach Außen gut präsentiert werden. Bürgermeister Bernhard Knuth begrüßte die Spargelkönigin Lisa Münn nicht nur mit einem Blumenstrauß, sondern bot ihr traditionell das „Du“ an. Dieses sei seit Jahren während der Regentschaft eine Normalität geworden.
Dagmar Frederic hat als bekannte Sängerin und Spargel-Botschafterin mit den Kindern aus der Kita Sonnenschein das Beelitz-Spargellied gesungen und zum Abschluss als Solo das Beelitzer-Lied. Auf dem Beelitzer-Spargelfest am ersten Juni-Wochenende wird sie wieder mit dabei sein. Erwartet werden 30.000 Besucher beim Festumzug.
Zum Anstich ging es auf ein nahe gelegenes Spargelfeld und im Beisein der Presse stach die Spargelkönigin Lisa Münn symbolisch die erste Spargelstange.
Die Spargelerntefläche in der Region beträgt zur Zeit 3.700 Hektar. Im Jahr 2023 wurden in Brandenburg 22.000 Tonnen Spargel geerntet. Vergleichsweise lag der Ertrag in ganz Deutschland bei 111,900 Tonnen. Damit erntete man im Land Brandenburg knapp 20 Prozent vom in Deutschland angebauten Spargel.
Beelitzer Spargel kostet pro Kilogramm derzeit zwischen 12 und 15 Euro. Dieser Preis ist ähnlich wie im vergangenen Jahr 2023. Gekauft werden kann der regionale Spargel im Einzelhandel, an vielen Hofständen in den Regionen und natürlich direkt auf den Höfen.
Wie alles vermutlich in der Region begonnen hat: Der erste Beelitzer Spargelbauer war offensichtlich der Ackerbürger Carl Friedrich Günther, der im Jahr 1861 das Experiment des Spargelanbaus in Beelitz begann. Spargel war zu dieser Zeit wohl für das normale Volk eher unbekannt und fand nur Einzug auf den Tafeln der feineren Gesellschaften. Einige Jahre später fanden die Stangen reißenden Absatz auf dem Beelitzer Markt. Immer mehr Bauern beschäftigten sich mit der Kultivierung des heute (sogenannten) königlichen Gemüses. Um die Jahrhundertwende wurden die Beelitzer mit ihrem Spargel weit über die Stadtgrenzen hinaus bekannt. Heutzutage wird Beelitz als Spargelstadt bezeichnet und der Spargel ist zum wichtigsten Markenbotschafter der Region geworden. Später wachsen dann auch Erdbeeren, Heidelbeeren, Kürbis und vieles anderes, aber diese können vorerst dem Spargel nicht den Ersten Platz streitig machen.
Die Geschichte des Spargels oder auch Asparagus begann vor 2500 Jahren und fand dann auch den Weg nach Beelitz. Welch ein Glück oder Segen für die Region!
Möchte man noch mehr über das Spargelgewächs erfahren, dann sollte sich die Zeit für einen Besuch im einzigen Spargelmuseum im norddeutschen Raum genommen werden. In einer historischen Remise, direkt hinter dem Hof der Alten Posthalterei, kann eingetaucht werden in die Geschichte des Edelgemüses. Gezeigt und erklärt werden die Technologie und die Geschichte des Beelitzer Spargelanbaus, Aspekte der allgemeinen Kultur- und Kunstgeschichte sowie der Heilkunde in Verbindung mit Spargel und Botanik der Pflanze sowie wertvolle Bestecke und Geschirre.
Anfragen zu den Öffnungszeiten oder Wunsch nach Gruppenführungen immer nach Vereinbarung unter: Tel.: 033204-39121 oder per E-Mail: museen@beelitz.de
Zu finden ist das Museum in der Mauerstraße 12, in 14547 Beelitz.
https://www.beelitzer-spargelverein.de/spargelmuseum.html
Bildquelle zum Spargelmuseum: Spargelstadt Beelitz
Zahlreiche Spargelhöfe bieten neben der Landwirtschaft Gastronomie, Waren- und Freizeitangebote an.
Hier eine Liste der Spargelhöfe in Beelitz und Umgebung ohne Garantie der Vollständigkeit:
Josef-Jakobs-Spargelhöfe GbR
Beelitz OT Schäpe
Spargelhof Karl-Ludwig Syring
Beelitz OT Zauchwitz
Spargelhof Klaistow
Beelitz GT Klaistow
Spargelhof Jürgen Falkenthal
Beelitz OT Schlunkendorf
Spargelhof Elsholz-GbR
Beelitz OT Elsholz
Spargelhof Hugo Simianer & Söhne
Beelitz OT Busendorf
Spargelhof am Storchennest
Beelitz OT Rieben
Spargelhöfe Märkerland
Beelitz OT Schlunkendorf
Grünspargelhof Regina Schmidt
Beelitz OT Schlunkendorf
Obst- und Gemüsehof Jeserich
14778 Krahne
Agrar- GbR Wittbrietzen
Beelitz OT Wittbrietzen
Obst- und Spargelhof Leue
Groß Kreutz OT Neu Bochow
Spargelhof Beelitz
Kloster Lehnin
Spargelhof Gerhard Jochen
Beelitz
Hofladen Reesdorfer Bauern
Beelitz OT Reesdorf
Spargelhof Schlunkendorf GmbH & Co. KG
Beelitz OT Schlunkendorf
Bildquellen: Spargelstadt Beelitz, Klaus-Dieter Richter
