Thüringer Spezialitäten im Nationalpark Hainich bei Kaffee, Kuchen und 70 Kilometer Aussicht

Das Waldgasthaus Hainich-Haus

Das Waldgasthaus Hainich-Haus befindet sich im Nationalpark Hainich in Thüringen, einem der größten zusammenhängenden Laubwaldgebiete Deutschlands. Nahe dem kleinen Ort im Nationalpark Kammerforst und Weberstadt, 14 Kilometer entfernt vom Baumkronenpfad Hainich, einer der bekanntesten Attraktionen des Nationalparks. Genauer gesagt liegt es im grünen Städtedreieck von Bad Langensalza, Mühlhausen und Eisenach. Unweit entfernt ist ebenfalls Deutschlands geografischer Mittelpunkt in Niederdorla.

2013 wurde diese schöne Ortschaft vom Tourismusverband der Welterberegion Wartburg als „Des Hainichs heimliche Schatzkiste“ bezeichnet. Das Ausflugsziel Waldgasthaus Hainich ist beliebt bei Tagesausflüglern, Besuchern des Nationalparks Hainich, Wanderern, Radfahrern und ruhesuchenden Urlaubern. Es bietet sich eine fantastische Panoramaaussicht bei klarem Wetter bis zu 70 Kilometer über das Thüringer Becken mit Baumkronenpfadblick.

Über Torten in die Ferne blicken:

Das ehemalige Forsthaus der Baronsfamilie „von Berlepsch“ wurde im Jahr 2002 von der Gastwirtsfamilie Rettelbusch aus Kammerforst, welche dort auch ihr Rennstieg-Hotel betreiben, übernommen. Familie Rettelbusch ist seit beeindruckenden neun Generationen in der Gastronomie tätig. Die Geschichte der Familie reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück, als sie begann, im Gastgewerbe und auch im Handel aktiv zu sein. Seitdem hat die Familie die Tradition über die Generationen hinweg aufrechterhalten und ihre Betriebe stetig weiterentwickelt.

Das Haus in einmaliger Lage wurde ausgebaut. Nun bietet es ein ​Hotel mit 14 Doppel- bzw. Mehrbettzimmern an. Ein großes Zimmer, wo eine Familie mit Kindern genug Platz hat, ist beliebt und wird gerne gebucht. Anfang 2010 wurde ein beheizbarer Panorama-Wintergarten mit Sitzplätzen für 80 Personen eröffnet. Bei schönem Wetter kann es sich im für 80 Personen großen Biergarten gemütlich gemacht werden. Zu hören sind nur die Tischnachbarn oder das Servicepersonal, aber kein „normaler“ Alltagslärm, sondern nur Vogelgezwitscher und das Rauschen des Waldes im Naturpark Hainich.

Serviert wird den Gästen gutbürgerliche Küche mit Thüringer Spezialitäten, saisonal frischen Pilzen, Wild und nationalen Spezialitäten. Im überschaubaren Küchenangebot mit regionalen Zutaten darf natürlich die Thüringer Rostbratwurst nicht fehlen sowie eine Rinderroulade mit Apfelrotkohl und Klößen, aber auch die bekannte Soljanka und einiges mehr. Ein besonderer Tipp ist die Semmelsuppe. Das Rezept stammt noch aus Kriegszeiten und wurde dem Haus vom Opa überliefert. Auf Wunsch wird die Suppengeschichte erzählt, während man sich dieses leckere Gericht gut schmecken lässt!

Täglich erfreuen sich nachmittags die Gäste über eine große Auswahl an hausgebackenem Kuchen. Alles nach Großmutter Rezepten hergestellt, mit wenigen neuzeitlichen Veränderungen. Beliebt ist besonders der Thüringer Blechkuchen, ein Klassiker mit saisonalen Früchten wie Äpfeln, Zwetschgen oder Rhabarber belegt und mit Streuseln verfeinert. Diese Blechkuchen sind unglaublich lecker, genauso wie Quarkkuchen, Mohnkuchen oder Kuchen mit Früchten, Creme oder anders gebackene.

Seit 2010 kann eine besondere Attraktion in unmittelbarer Nähe bewundert werden: der wiederentdeckte Klingbrunnen. Der sogenannte „Schlund in den Hainich Untergrund“ wurde vollständig freigelegt und ist nunmehr 65 Meter tief. Zuhören sind sagenumwobene Geschichten und Klänge aus der Tiefe, die wohl durchaus als einmalig zu beschreiben sind.

Vorbei am Waldgasthaus führen der „Hainichlandweg“ und der „Waagebalkenweg“ vorbei und sind Verbindungen zum großen Wanderwegenetz des UNESCO-Weltnaturerbe Nationalpark Hainich.

Das Waldgasthaus Hainich-Haus ist Partner des National- und Naturparks Hainich. Diese Initiative von EUROPARC Deutschland verfolgt das Ziel, die Natur der nationalen Naturlandschaften zu bewahren.

Öffnungszeiten des Waldgasthaus:

April bis Dezember, täglich geöffnet

08:00– 10:00 Uhr Frühstücksservice
11:30 – 19:30 Uhr warme Küche & Hausgebackener Kuchen
11:30 – 21:00 Uhr Barbetrieb (Freitag/Samstag bis 23:00 Uhr)

November und Dezember

Sonntag – Donnerstag: bis 17:00 Uhr, Verlängerung nur auf Vorbestellung

Januar bis März

Dienstag – Donnerstag: geschlossen

Freitag: 7:30 – 21:30 Uhr Barbetrieb (warme Küche bis 19:30 Uhr)

Sonntag und Montag: 11:30-17:00 Uhr warme Küche & Hausgebackener Kuchen

Kontakt:

Tel.: +49(36028)30104

Mail: rettelbusch@t-online.de

Anschrift: Waldgasthaus Hainich-Haus, Am Wald 1, 99986 Kammerforst

Anreise

Mit dem Auto:

Navigation Waldgasthaus Hainich Haus

Mit öffentlichen Verkehrsmitteln:

Der nächste größere Bahnhof ist in Bad Langensalza. Von dort gibt es eine Busverbindungen Richtung Weberstedt oder Nationalpark Hainich, weiter zu Fuß

Zu Fuß oder mit dem Fahrrad:

Viele Wanderwege führen durch den Nationalpark Hainich, und das Hainich Haus kann über gut ausgeschilderte Wanderpfade erreicht werden

Mit dem Taxi:

Ab Bad Langensalza, Mühlhausen oder Weberstedt

Text und Bilder:

Gabriele und Klaus- Dieter Richter

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